Project33 è un progetto costruito sull’esperienza.
Test, metodo e strumenti pensati per ottenere una pizza fatta bene, anche a casa.
Le mie ricette
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Rosticceria Siciliana: impasto base soffice e v...
La rosticceria siciliana nasce da un impasto unico, semplice e versatile, capace di dare forma a pizzette, rollò, ravazzate e cartocci.In questo articolo trovi una ricetta base soffice e affidabile,...
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Sfincione Palermitano
Lo sfincione palermitano è una preparazione simbolo della tradizione siciliana: soffice, profumata e ricca di sapore.In questa ricetta viene proposto un metodo affidabile e replicabile, con un impasto morbido e...
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BIGA CLASSICA – impasto affidabile per fornetti...
La biga è un pre-impasto che permette di ottenere una pizza leggera, profumata e ben strutturata.In questa ricetta viene spiegato come realizzarla correttamente, rispettando tempi, temperature e proporzioni, per valorizzare...
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Attrezzatura per pizza fatta in casa, senza errori.
Seleziono e testo forni e accessori che uso davvero.Per ogni prodotto ti dico quando ha senso e quando no.
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Contenitori per impasto pizza
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Pala per pizza
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